Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri

Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri

250g
€11,80
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Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri

Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri

Café Sigri de Papouasie-Nouvelle-Guinée avec des notes de pomme et une acidité vive. Café de spécialité élégant à l'arôme complexe.

SKU: 80150.4
€11,80
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Artisanat belge

Pays d'origine

Papouasie-Nouvelle-Guinée

Région

Hautes terres occidentales, vallée de Waghi

Plantation

Domaine Sigri

Variété

Typica et Arusha

Processus

Naturel

Profil de torréfaction

Torréfaction moyenne

Conseils de brassage

Filtre (V60, Chemex) – meilleure expression
Entièrement automatique – équilibré et accessible
Espresso – doux et élégant
Presse française – légèrement plus ronde, moins d'acidité

Goût

Acidité claire, corps moyen, douceur douce, finale propre et délicate et élégante.

Arôme

Fruits mûrs, pomme, agrumes légers, floral subtil

Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri est un café élégant et raffiné au profil aromatique complexe et à l'acidité vive et fraîche. Dans la tasse, vous reconnaîtrez des notes fruitées avec une subtile pointe de pomme, associées à un corps doux et une structure délicate.

Ce café a une histoire unique et est étroitement lié au célèbre café Jamaica Blue Mountain. Les graines ont été introduites dans les années 1930 sur les hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée, où elles ont donné naissance à un café unique et plein de caractère.

La combinaison de l'altitude, du climat et des méthodes de culture traditionnelles crée un café qui allie finesse et complexité dans une expérience équilibrée et accessible.

Sigri Estate, situé dans la vallée de Waghi, dans les hautes terres occidentales, est l'un des producteurs de café les plus renommés de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

La culture du café dans cette région se déroule en grande partie sur de petites plantations villageoises, composées souvent de plusieurs centaines d'arbres par famille. Ces agriculteurs travaillent de manière traditionnelle, sans utilisation d'engrais ni de pesticides chimiques, et effectuent l'entretien manuellement.

Le café Sigri a une origine particulière : les plantes sont issues du Jamaica Blue Mountain, ce qui contribue au caractère élégant et équilibré de ce café.

La Papouasie-Nouvelle-Guinée est située en Océanie et se compose d'une grande région insulaire avec des centaines d'îles plus petites. La culture du café a été introduite relativement tard, mais elle est devenue une activité agricole importante.

Plus de 70 % de la production de café provient de petites exploitations familiales, ce qui garantit une forte concentration sur les méthodes de production traditionnelles et naturelles.

Les cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont connus pour leur complexité, leur acidité fraîche et leur équilibre, souvent dotés de caractéristiques fruitées et élégantes.

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