Cours de Barista

Nos cours et formations de barista ont été spécialement développés pour vous apprendre tous les aspects de la préparation du café et du travail de barista. Que vous commenciez tout juste à apprendre à préparer la tasse de café parfaite à la maison, que vous débutiez dans votre café local ou que vous cherchiez à améliorer vos compétences en matière de café, nous avons ce qu'il vous faut.

Vous pouvez régulièrement visiter Viva Sara pour des ateliers de barista fascinants ou des conférences intéressantes sur le thé.
Vous souhaitez rester informé sur notre Académie ? Abonnez-vous à notre newsletter.

Nos séances Académie sont organisées pour des groupes de minimum 6 et maximum de 8 personnes.
Les dates sont déterminées d'un commun accord, afin qu'elles s'intègrent parfaitement à votre agenda.

Travaillez dur, jouez dur.
Réservez un atelier à la Viva Sara Academy.

Les bases du café

Apprenez-en davantage sur les arômes du café et le processus de torréfaction. Au cours de cet atelier de trois heures, vous recevrez une introduction au café de spécialité, comprenant la dégustation et l'évaluation de quatre types de café différents. Une première étape parfaite dans le monde de la dégustation du café.

Introduction au thé de spécialité

Nous faisons en sorte que les choses fonctionnent mieux et durent plus longtemps. Nos produits résolvent de vrais problèmes grâce à un design élégant et des matériaux honnêtes.

Tout sur le café de spécialité

Pour les vrais connaisseurs de café, ce vaste atelier de trois heures offre un aperçu plus approfondi de la complexité des saveurs du café. Découvrez l'influence de la variété et de l'environnement sur le goût, expérimentez des échantillons de torréfaction et goûtez par vous-même comment la torréfaction affecte les arômes. Idéal pour ceux qui veulent comprendre les nuances du café.

Le torréfacteur dans les coulisses.

Une visite de deux heures à travers le monde du café. Après une introduction à l'histoire, vous visiterez l'installation innovante de torréfaction du café et apprendrez tout sur le processus, du grain à la tasse. Y compris la dégustation de différents cafés.

Préparation du café à la maison

Apprenez tout sur l'art du café filtre et du café lent, des différentes méthodes d'infusion à la compréhension de la taille de la mouture et de l'extraction. Dans cet atelier de trois heures, vous découvrirez les secrets d'un café parfaitement infusé. À la fin, vous êtes prêt à commencer à travailler sur des recettes concrètes à la maison.