Notre torréfacteur

Jetez un œil à notre torréfaction.
Derrière chaque tasse de café se cachent le savoir-faire, la précision et la passion.

"Quand 'notre père' a fait construire un nouveau bâtiment à Vichte en 1998, cela a marqué un véritable jalon dans l'histoire de notre famille. Ce n'est pas surprenant, car à peine 11 ans après que Fernand a abandonné son emploi stable d'entrepreneur en construction pour suivre son cœur et devenir torréfacteur, il a déjà franchi le pas de créer sa propre entreprise de torréfaction de café."

Pierre dit

L’installation qu’il possédait à l’époque était solide et a rempli son rôle sans effort au fil des années. Seul le monde a également changé au cours de ces 25 années. Le changement climatique s’est poursuivi, les prix de l’énergie ont grimpé en flèche, mais le client a également changé. De plus en plus, le client est roi. Adieu le saucisson uniforme qui est lancé en grande quantité sur le marché, place aux emballages personnalisés. C'est précisément ce changement de circonstances qui nous a incités à investir dans une nouvelle installation de torréfaction. Ce n’est pas un choix facile en ces temps économiquement incertains, mais nous l’avons fait avec enthousiasme et ambition.

Le monde du café a également fait de sérieux progrès ces dernières années en termes de durabilité. Nous travaillons par exemple depuis des années avec SeaBridge à Zeebrugge, un centre logistique de haute technologie où tout notre café est stocké de manière très écologique. Ceci est garanti, entre autres, par l'immense installation de panneaux solaires ou l'entrepôt respectueux du CO2.

Là où nous avions le plus de mal à être durables jusqu'à récemment, c'était la torréfaction de notre café. Car inutile de vous le dire, la torréfaction des grains de café nécessite traditionnellement beaucoup d'énergie et produit des émissions considérables. Jusqu'à présent, parce que la nouvelle installation que nous avons achetée au Marque italienne IMF garantit un processus contrôlé par ordinateur de telle sorte qu'aucun détail n'est laissé au hasard. Nous souhaitons vous épargner les détails techniques, mais l'installation ultramoderne produit beaucoup moins d'émissions et permet de réaliser d'importantes économies de consommation d'énergie. Viva Sara était également un projet pilote pour la marque italienne, car c'était la première fois qu'elle appliquait sa technologie moderne et sophistiquée à une petite torréfaction familiale. Cela signifie que nous pouvons désormais humblement affirmer que notre torréfaction est devenue l'une des plus progressistes du Benelux.

La nouvelle torréfaction ne fait pas seulement mouche en matière de durabilité. Les options sont énormes. De cette façon, nous pouvons non seulement torréfier de grandes quantités de café, mais également traiter facilement de petites quantités. Par exemple, nous sommes allés à la recherche du café parfait pour une entreprise de la région qui répondait aux souhaits de 90 % des salariés. Nous avons organisé des séances de dégustation et affiné le mélange de café selon le goût de nos collègues. Nous pouvons donc désormais affirmer que cette entreprise boit un café unique, entièrement adapté aux préférences de ses employés. Et si ce n’était pas une façon de gâter vos collaborateurs ? Mais cela permet également à un traiteur de composer son propre café maison, adapté aux goûts de vos clients et au budget dont vous disposez pour cela. Honnêtement? Dernièrement, en tant que torréfacteur, je me sens comme un enfant dans un magasin de bonbons. Et nos clients ne peuvent qu’en bénéficier…

Pierre conclut