Malawi Satemwa AA/AB

Malawi Satemwa AA/AB

250g
€8,25
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Malawi Satemwa AA/AB

Malawi Satemwa AA/AB

Café Satemwa du Malawi au corps doux et à la douceur profonde. Café de spécialité raffiné aux notes fruitées et au profil épuré.

SKU: 80280.4
€8,25
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Artisanat belge

Pays d'origine

Malawi

Région

Thyolo

Plantation

Domaine Satemwa

Variété

100% Arabica (types Geisha, Catuai, Colombie)

Processus

Lavé

Profil de torréfaction

Torréfaction moyenne

Conseils de brassage

Filtre (V60, Chemex) – propre et fruité
Entièrement automatique – parfaitement équilibré
Espresso – doux et sucré
Presse française – ronde et pleine

Goût

Corps souple, douceur profonde, acidité équilibrée, bouche nette et ronde

Arôme

Floral, fruits à noyau, agrumes doux

Malawi Satemwa AA/AB est un café de spécialité raffiné et accessible avec un profil épuré, un corps doux et une douceur prononcée. Un caractère légèrement fruité se développe dans la tasse, qui s'accentue encore à mesure que le café refroidit.

Ce café provient du domaine Satemwa à Thyolo, une plantation historique jouissant d'une solide réputation dans le domaine du café de spécialité. Un traitement et une sélection minutieux créent un café équilibré avec profondeur et élégance.

Un choix idéal pour ceux qui apprécient un café doux et sucré, à la complexité subtile et à la finale agréable.

Satemwa Estate a été fondée en 1926 et est l'une des plantations de café et de thé les plus célèbres du Malawi. La plantation est aujourd'hui gérée par Alexander Kay, petit-fils du fondateur, qui se concentre sur les cafés de spécialité et les variétés de café traditionnelles.

Même si la plantation était à l’origine une plantation de thé, la plantation de café a commencé dans les années 1970. Aujourd'hui, Satemwa mise sur la qualité et la traçabilité, avec sa propre transformation sur place (lavage, séchage et sélection).

La plantation couvre environ 51 hectares et produit de plus petits volumes de café de haute qualité, destiné aux torréfacteurs spécialisés et aux amateurs du monde entier.

Le Malawi est un producteur de café relativement petit en Afrique, mais il est connu pour ses cafés raffinés et de haute qualité. La production est concentrée dans le sud du pays, où un nombre limité de plantations assurent la majorité de la production.

Bien que la production de café ne soit pas le produit agricole le plus important, une production limitée est compensée par une forte concentration sur la qualité, avec des cafés caractérisés par leur profil net, leur corps doux et leurs nuances fruitées.

Le café du Malawi est de plus en plus apprécié dans le monde du café de spécialité pour son élégance et son équilibre.

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