Malawi, collines de Misuku

Malawi, collines de Misuku

250g
€11,40
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Malawi, collines de Misuku

Malawi, collines de Misuku

Malawi Misuku Hills est un café frais et élégant aux notes de cacao, d'agrumes et de pêche. Provient de petits agriculteurs du nord du Malawi.

SKU: 80310.4
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Artisanat belge

Pays d'origine

Malawi

Région

Nord du Malawi

Plantation

Coopérative des producteurs de café Phoka

Variété

Nyasa, Catimor, Geisha

Processus

Entièrement lavé

Profil de torréfaction

Lumière légère à moyenne

Goût

Café aux notes de cacao et de fruits (agrumes, pêche). Fine acidité, corps rond et bien équilibré.

Arôme

Notes fruitées, cacaotées, légèrement florales. Frais et invitant, avec de la profondeur.

Intensité

Expressif, mais joliment équilibré.

Ce pays enclavé, officiellement connu sous le nom de République du Malawi, est situé en Afrique du Sud-Est, avec la Zambie à l'ouest, le Mozambique à l'est, au sud et au sud-ouest et la Tanzanie au nord et au nord-est. On l'appelle aussi affectueusement « Le cœur chaleureux de l'Afrique » en raison de la gentillesse des gens qui y vivent. Aujourd’hui, sur une note plus caféinée, le café n’a été introduit dans le pays que par les colons britanniques dans les années 1890. En allant à contre-courant des marchés établis du bois, de l'arachide, du thé et du tabac, ce n'est que lorsque le pays est devenu indépendant en 1964 que le café est apparu comme une culture économiquement utile. Depuis 4 à 5 ans, Viva Sara travaille en étroite collaboration avec un groupe de petits producteurs de café du nord du Malawi. Ils sont réunis au sein de la Coopérative des Producteurs de Café Phoka. Satemwa nous aide à traiter leur colis et nous les aidons à exporter vers l'Europe.

Malawi Misuku Hills est une origine unique distincte et élégante qui illustre parfaitement le potentiel du terroir africain. Ce café provient de petits agriculteurs du nord du Malawi, réunis dans le Coopérative des producteurs de café Phoka, avec lequel Viva Sara a construit une collaboration directe et durable.

Grâce à sa situation élevée et à son climat favorable, ce café développe une... acidité vive, un corps rond et un profil aromatique raffiné. Vous reconnaîtrez les clés dans la rubrique cacao, agrumes et fruits à noyau mûrs comme la pêche.

Ce café allie fraîcheur et profondeur et offre un bel équilibre entre complexité et accessibilité. Une origine distincte avec une histoire forte.

Également connu sous le nom de « cœur chaud de l'Afrique », le Malawi jouit d'une réputation grandissante dans le domaine du café de spécialité grâce à ses terroirs de haute altitude et ses conditions climatiques idéales.

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