Jamaïque Blue Mountain

Jamaïque Blue Mountain

250g
€55,00
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Jamaïque Blue Mountain

Jamaïque Blue Mountain

Café Jamaica Blue Mountain au corps doux, à faible acidité et à la douceur exceptionnelle. L'un des cafés les plus exclusifs au monde.

SKU: 80110.4
€55,00
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Artisanat belge

Pays d'origine

Jamaïque

Région

Montagne Bleue

Variété

Typique

Processus

Cueilli à la main, lavé

Profil de torréfaction

Torréfaction moyenne

Conseils de brassage

Convient au filtre (V60, Chemex) pour une expression claire et fruitée ; également idéal pour les machines entièrement automatiques pour un profil équilibré ; peut être utilisé comme expresso pour une tasse plus douce et plus arrondie ; La presse française donne une bouche plus ample et plus ronde.

Goût

Corps très doux, faible acidité, grande douceur, extrêmement équilibré, crémeux et onctueux

Arôme

Chocolat, Miel et subtiles notes fruitées

Jamaica Blue Mountain est l'un des cafés les plus exclusifs et les plus recherchés au monde, connu pour sa douceur exceptionnelle et son équilibre parfait. Ce café offre un goût doux avec une douceur notable, une faible acidité et un arrière-goût raffiné et long.

Le café est cultivé dans les célèbres Blue Mountains de la Jamaïque, à haute altitude et dans des conditions climatiques idéales. Grâce à la combinaison de la brume, de la pluie, de la température et du sol volcanique, les cerises de café mûrissent lentement et développent un profil aromatique unique et élégant.

Jamaica Blue Mountain est un café pour ceux qui recherchent une finesse pure et une expérience café exceptionnelle, sans amertume ni intensité excessive.

La culture du café en Jamaïque a commencé en 1728, lorsque les premiers plants d'Arabica ont été introduits de Martinique. Aujourd'hui, le café Jamaica Blue Mountain est cultivé dans une zone strictement définie dans les Blue Mountains, au nord de Kingston.

Les cafés sont cueillis à la main et traités selon des normes de qualité strictes. Depuis 1944, les exportations sont contrôlées de manière centralisée pour garantir la qualité.

Le nom « Jamaica Blue Mountain Coffee » est protégé au niveau international et ne peut être utilisé que pour du café qui répond aux exigences strictes du Coffee Industry Board of Jamaica.

La Jamaïque offre des conditions idéales pour la culture du café grâce à son climat tropical et son paysage montagneux. La région des Blue Mountains fait partie des zones de production de café les plus élevées au monde, avec des plantations situées entre 900 et 1 700 mètres d'altitude.

La combinaison de l’altitude, du brouillard, de la pluie et d’un sol fertile donne des cafés au profil exceptionnellement doux et équilibré.

En raison d'une production limitée et d'une forte demande, le Jamaica Blue Mountain est l'un des cafés les plus chers et les plus exclusifs au monde.

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