Colombia Finca Filadelfia

250g

€23,50

Aciditeit

Zoetheid

Bitterheid

Body

Colombia Finca Filadelfia

Colombia Finca Filadelfia is een elegante single origin met florale aroma’s en zachte toetsen van perzik. Transparant, verfijnd en herkomstgedreven.

SKU: 80040.4

€23,50

Incl. BTW Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

7 over

Maling

3-5 werkdagen

Gratis verzending vanaf €100

Belgisch vakmanschap

Land van oorsprong

Colombia

Regio

Huila San Agustin, El Tabor

Plantage

Ramon Hoyos Gómez

Variëteit

Gesha

Process

Hand-Picked / traditional washed / dried 16-20 days Sun, Airflow

Roast profile

Light to medium light

Brewing advice

Slow coffee

Smaak

Toetsen van perzik en floraal.

Colombia Finca Filadelfia is een bijzondere koffie die vakmanschap, familie en terroir samenbrengt. Deze single origin komt van een unieke familieboerderij waar meerdere generaties samenwerken rond één gedeelde passie: kwaliteitskoffie. Elk familielid beheert een eigen deel van het land, maar samen bouwen ze verder aan het erfgoed van hun ouders.In de kop proef je een verfijnde en evenwichtige koffie met elegante florale aroma’s en zachte toetsen van rijpe perzik. Het smaakprofiel is helder en delicaat, met een natuurlijke zachtheid die lang nazindert. Dankzij de zorgvuldige teelt, diverse variëteiten en innovatieve verwerkingsmethodes toont deze koffie perfect wat Colombia te bieden heeft. Colombia Finca Filadelfia is een uitstekende keuze voor wie houdt van specialty coffee met nuance, elegantie en een verhaal dat je kan blijven ontdekken.

De Filadelfia-boerderij is een unieke familie-erfenis, verdeeld over twaalf broers en zussen, maar verenigd in hun doel. Elk gezinslid beheert een deel van de boerderij, aangeduid met een nummer, maar hun gedeelde passie voor koffie verbindt hen. Ze behouden de oorspronkelijke naam van de boerderij ter ere van hun ouders; het is meerdan alleen land; het is een bewijs van hun familiebanden en toewijding aan de koffieteelt.

Ze verbouwen diverse variëteiten, zoals pink bourbon, gesha, tabi, caturra, castillo en pacamara. Naast koffie verbouwen ze ook tomaten, bonen, erwten, maïs en bananen. Dit draagt bij aan hun zelfvoorziening, maar biedt ook schaduw en voedingsstoffen. Hun boerderij grenst aan een klein natuurreservaat dat zorgt voor uitstekende grond voor hun koffiegewassen en water levert, wat essentieel is.

Ramon Hoyos werd de belangrijkste beheerder van het land nadat zijn broer naar de stad was verhuisd. Deze rol bracht nieuwe verantwoordelijkheden met zich mee, waarmee hij de toekomst van de boerderij vormgaf en tegelijkertijd het rijke verleden in ere hield. Zijn innovatieve geest komt duidelijk naar voren in zijn eigen laboratorium op het terrein. Hier voert hij experimenten uit met nieuwe, alternatieve verwerkingsmethoden en deelt hij deze ontwikkelingen met de buurtbewoners, waardoor Filadelfia verandert in een centrum van kennis en innovatie voor de hele koffiegemeenschap en de jonge generatie.

Colombia is de grootste producent van Arabica bonen en de derde koffieproducent ter wereld, na Brazilië en Vietnam. De immense productie wordt vooral gerealiseerd op een van de 500.000 kleine plantages in het land.