Colombia Finca Las Palmas

250g

€17,51

Aciditeit

Zoetheid

Bitterheid

Body

Colombia Finca Las Palmas

Colombia Finca Las Palmas koffie met toetsen van aardbei, mango en ananas. Complexe specialty coffee met unieke fermentatie.

SKU: 80760.4

€17,51

Incl. BTW Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

4 over

Maling

3-5 werkdagen

Gratis verzending vanaf €100

Belgisch vakmanschap

Land van oorsprong

Colombia

Regio

Huila Palestina

Plantage

Efren Echeverry

Variëteit

Pink Bourbon

Process

Natural - anaerobic fermentation

Roast profile

Light roast

Brewing advice

Geschikt voor filter (V60, Chemex of batch brew) om de fruitige en complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen; ideaal voor cupping om de verschillende smaaklagen te analyseren; kan als espresso gebruikt worden voor een uitgesproken fruitige en moderne kop; minder geschikt voor volautomaat wegens het experimentele karakter.

Smaak

Hoge aciditeit, hoge zoetheid, sappig, levendig, medium body, zeer clean en juicy

Aroma

Tropisch fruit, aardbei, mango, ananas, licht fermentatie

Intensiteit

Discreet en elegant, ideaal voor liefhebbers van zachte koffie.

Mango

Ananas

Aardbei

Colombia Finca Las Palmas is een uitgesproken en complexe specialty coffee met een levendig en fruitig karakter. In de kop ontdek je frisse toetsen van aardbei, mango en ananas, gecombineerd met een zachte honingzoetheid en een sappige aciditeit.

Deze koffie is afkomstig van Finca Las Palmas in de regio Huila, waar producent Elfren Echeverry traditionele koffieteelt combineert met innovatieve fermentatietechnieken. Dankzij het gebruik van Pink Bourbon en een gecontroleerde anaërobe fermentatie ontstaat een koffie met een uitgesproken aromatisch profiel en een moderne smaakbeleving.

Het resultaat is een verfijnde en fruitgedreven koffie, ideaal voor liefhebbers van specialty coffee die op zoek zijn naar complexiteit en originaliteit.

Finca Las Palmas ligt in het departement Palestina, in de zuidelijke regio Huila, waar het centrale en oostelijke Andesgebergte samenkomen. De boerderij wordt beheerd door Elfren Echeverry, die de familietraditie in koffie verderzet en tegelijk inzet op innovatie en kwaliteit.

De plantage is omgeven door bananenpalmen, die natuurlijke schaduw bieden aan de koffiebomen en bijdragen aan een evenwichtig microklimaat. Daarnaast zorgen guaduabamboebossen voor waterregulatie, biodiversiteit en ecologisch evenwicht in de regio.

Op de boerderij wordt geëxperimenteerd met exotische variëteiten zoals Pink Bourbon en geavanceerde fermentatieprocessen. Voor deze koffie werd een gecontroleerde anaërobe fermentatie toegepast, waarbij gebruik wordt gemaakt van specifieke micro-organismen en natuurlijke suikers afkomstig van lokaal geteeld fruit.

Dit resulteert in een uitgesproken en complex smaakprofiel, waarin fruitige en zoete aroma’s centraal staan.

Colombia is één van de belangrijkste koffieproducerende landen ter wereld en staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige Arabica‑koffies. Het land telt meer dan 500.000 kleine koffieboerderijen, vaak familiaal gerund, wat zorgt voor een sterke focus op kwaliteit en vakmanschap.

De regio Huila, waar deze koffie vandaan komt, wordt beschouwd als een van de toonaangevende koffieregio’s van Colombia. Dankzij de hoge ligging, vruchtbare vulkanische bodems en het stabiele klimaat ontstaan hier koffies met een uitgesproken aromatisch profiel, heldere aciditeit en complexe zoetheid.

Colombiaanse koffie staat bekend om zijn balans en toegankelijkheid, maar moderne producenten zoals in Huila verleggen steeds vaker de grenzen met innovatieve fermentaties en variëteiten. Hierdoor ontstaan unieke en experimentele koffies die perfect aansluiten bij de specialty coffee markt.