Vous avez prévu un petit-déjeuner ou un brunch ? en famille ou entre amis et vous êtes un vrai amateur de thé ? Alors nous aimerions partager avec vous notre recette de délicieux Crêpes infusées au Earl Grey.
Ingrédients
240 ml de lait
6 grammes de thé Earl Grey Viva Sara
250 grammes de farine avec levure incorporée
2 cuillères à soupe de sucre
2 gros œufs
60 grammes de beurre fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen.
Retirer du feu juste avant le point d'ébullition.
Ajouter le thé en vrac et laisser infuser pendant 3 à 8 minutes.
Filtrer le lait infusé au thé à travers une passoire et laisser refroidir à température ambiante.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides jusqu'à obtenir une masse homogène, y compris l'infusion de lait.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange humide.
Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une belle consistance.
Ne pas trop mélanger ou mélanger trop fort, cela rendrait les crêpes dures.
Quelques grumeaux ne posent pas de problème.
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y verser la pâte.
Faire cuire des crêpes d'environ 15 centimètres de diamètre.
Dès que des bulles se forment, retourner les crêpes et les faire dorer rapidement.
Servir les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées.
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