Academy

1. De koffiebranderij achter de schermen.

Een twee uur durende tour door de wereld van koffie. Na een introductie in de geschiedenis bezoek je de innovatieve koffiebranderij en leer je alles over het proces van boon tot kopje. Inclusief het proeven van verschillende koffies.

2. The basics of coffee

Leer meer over de aroma’s van koffie en het brandproces. In deze drie uur durende workshop krijg je een introductie tot specialty coffee, inclusief het proeven en beoordelen van vier verschillende soorten koffie. Een perfecte eerste stap in de wereld van koffieproeverijen.

3. All about specialty coffee

Voor de echte koffiekenner biedt deze uitgebreide workshop van drie uur een diepere blik op de complexiteit van koffiesmaken. Ontdek de invloed van variëteit en omgeving op de smaak, experimenteer met sample roasting en proef zelf hoe branding de aroma’s beïnvloedt. Ideaal voor wie de nuances van koffie wil leren begrijpen.

4. Introductie tot specialty thee

Maak in drie uur tijd kennis met de verfijnde wereld van specialty thee. In deze workshop ontdek je de oorsprong van thee, je leert de verschillende soorten en doorloopt het volledige proces van blad tot kopje. Tot slot kan je een selectie van exclusieve theeën proeven en leer je hoe je specialty thee perfect zet.

5. Home coffee brewing

Leer alles over de kunst van filterkoffie en slow coffee, van verschillende zetmethodes tot het begrijpen van maalgraad en extractie. In deze workshop van drie uur ontdek je de geheimen van perfect gezette koffie. Aan het eind ben je klaar om thuis aan de slag te gaan met concrete recepten.